Phở Thìn Tái Lăn: Tinh Hoa Ẩm Thực Hà Nội

Phở Thìn Tái Lăn là món phở độc đáo, quen thuộc với người dân Hà Nội từ rất lâu đời. Món phở này nổi bật với cách chế biến đặc biệt, mang đến hương vị khác với phở truyền thống. Phở tái lăn đã ghi dấu tên mình trong bản đồ ẩm thực Hà Nội, gắn liền với ký ức của nhiều thực khách. Hãy cùng Phở Thìn 13 Lò Đúc hãy khám phá thêm món phở này nhé!

Nguồn gốc của Phở Thìn Tái Lăn

Phở Thìn Tái Lăn do ông Nguyễn Trọng Thành, người sáng lập Phở Thìn 13 Lò Đúc, sáng tạo ra. Ông Nguyễn Trọng Thìn luôn mong muốn mang đến những món phở thơm ngon và bổ dưỡng. Với sự sáng tạo và tâm huyết, ông đã tạo ra món phở đặc biệt với thịt bò được xào trên lửa lớn trước khi cho vào phở và chan nước dùng. Đó là món phở Thìn Tái Lăn.

Trên mỗi bát phở bò tái lăn, sự kết hợp hài hòa giữa hương vị đậm đà của nước dùng được xào trên lửa lớn và mùi thơm của bò xào sẽ mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đặc biệt, khi thịt bò kết hợp cùng nước súp đậm đà và bánh phở dai mềm, tạo nên một hòa quyện tuyệt vời của hương vị. 

Nguồn gốc của Phở Thìn Tái Lăn

Độc đáo trong cách chế biến

Nước dùng

Nước dùng của phở Thìn Tái lăn khá giống với nước dùng của phở truyền thống. Đặc điểm đặc trưng của nước dùng là sự kết hợp tinh tế giữa nước dùng từ xương bò và các gia vị như thảo quả, quế, hồi, tạo nên một hương vị chuẩn của phở Hà Nội. Hương vị nguyên bản của nước dùng được gia giảm để phù hợp hơn với món phở tái lăn. 

Phở tái lăn thường có lớp nước dùng đậm đà và béo ngậy hơn so với phở truyền thống. Điều này xuất phát từ quá trình xào thịt bò trước khi chan nước dùng. 

>>>> Tham Khảo: 2 Công Thức Làm Bánh Tráng Cuốn Tại Nhà 

Thịt bò

Thịt bò của món phở được xào trên lửa lớn cùng với một sự kết hợp của các loại gia vị đậm đà. Bắt đầu từ hương thơm của hành, tỏi, và gừng cho đến sự hài hòa của các loại gia vị như muối, tiêu. Bên cạnh đó, vị béo ngậy từ mỡ lợn cùng với hương thơm đặc trưng tạo nên một lớp hương vị phong phú và sâu lắng, khiến cho mỗi miếng thịt bò trở nên thêm đặc sắc và hấp dẫn khi kết hợp cùng tô phở thơm ngon.

  Độc đáo trong cách chế biến

Gia vị ăn kèm

Phở Thìn Tái Lăn đi kèm các loại gia vị như giấm tỏi, tương ớt xay để làm tăng thêm hương vị cho món phở. Giấm tỏi mang lại vị chua dễ chịu cùng với hương thơm đặc trưng của tỏi, tạo ra một sự cân bằng hoàn hảo với hương vị ngọt thanh và béo ngậy của nước dùng phở. Trong khi đó, tương ớt xay mang lại một vị cay nồng, kích thích vị giác và làm tăng thêm sự hấp dẫn cho mỗi miếng thịt bò và sợi phở mềm mại. 

Sự kết hợp của hai loại gia vị này không chỉ làm cho hương vị phở trở nên đa dạng và đậm đà hơn, mà còn làm tôn lên trải nghiệm ẩm thực độc đáo và không thể quên của mỗi thực khách.

Phở còn được phục vụ kèm với quẩy, món ăn kèm quen thuộc không thể thiếu trong mỗi bát phở ở Hà Nội. Quẩy nóng giòn cùng với bát phở tái lăn thơm ngon đã là món ăn ghi dấu trong lòng người dân Thủ Đô và du khách.

Gia vị ăn kèm

Qua bài viết trên, Phở Thìn 13 Lò Đúc hi vọng bạn sẽ có thêm nhiều thông tin hữu ích về món ăn phở đặc biệt của Hà Nội - phở Thìn Tái Lăn. Đừng ngần ngại đến thăm Phở Thìn 13 Lò Đúc để trải nghiệm trực tiếp và tận hưởng hương vị thơm ngon của phở tái lăn.