Trong bài viết dưới đây, Phở Thìn Việt sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún cá miền Tây chuẩn vị nhất. Với công thức chi tiết và dễ thực hiện, bạn sẽ có thể tự tay chế biến món bún cá thơm ngon, chuẩn vị ngay tại gian bếp của mình. Không cần phải đi đâu xa, bạn vẫn có thể thưởng thức tô bún cá miền Tây thanh ngọt, đậm đà hương vị quê hương một cách nhanh chóng và trọn vẹn nhất!

Bún cá Kiên Giang

Bún cá Kiên Giang là một đặc sản trứ danh của vùng sông nước Tây Nam Bộ, nổi bật với hương vị ngọt thanh của nước dùng và vị đậm đà từ cá lóc cùng trứng cá béo bùi. Sự kết hợp hài hòa giữa bún, cá lóc tươi ngon và những hạt trứng cá vàng óng đã tạo nên một món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút.

Bún cá Kiên Giang thường được ăn kèm với các loại rau sống như rau muống bào giòn, bắp chuối thái mỏng và rau thơm, làm tăng thêm sự tươi mát và cân bằng cho món ăn. Mỗi tô bún cá đã mang đến hương vị khó cưỡng và để lại dư vị khó quên, khiến thực khách ai cũng phải lưu luyến sau mỗi lần thưởng thức.

Bún cá Kiên Giang

Cách nấu bún cá miền tây chuẩn vị Kiên Giang

Dưới đây là hướng dẫn cách nấu bún cá miền Tây chuẩn vị, nhanh chóng và dễ thực hiện ngay tại nhà. Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay chế biến một tô bún cá đậm đà hương vị miền Tây cho gia đình mà không cần phải mất nhiều thời gian:

Nguyên liệu

• Cá lóc: 1 con (1kg)
• Tôm: 300 gram
• Trứng cá: 200 gram
• Bún: 1 kg
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Rau răm
• Hẹ
• Bắp chuối
• Gia vị (Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu điều, tiêu)

Nguyên liệu của bún cá Kiên Giang

Cách chế biến

Bước 1: Luộc cá

Với cách nấu bún cá miền Tây này thì nên chọn cá lóc thật tươi. Cá lóc sau khi mua về, bạn rửa sạch kỹ dưới vòi nước, làm sạch phần ruột và lòng bên trong. Chà cá với muối rồi rửa lại nhiều lần cho thật sạch để có thể loại bỏ được phần nhớt và tanh của cá.

Tiếp theo, đun sôi khoảng 1,5 lít nước, sau đó thả cá, trứng cá và hành tây vào nồi luộc. Luộc cá trong khoảng 10 phút để cá chín tới rồi vớt ra. Khi cá đã nguội bớt, tiến hành tách bỏ phần xương và da, giữ lại phần thịt cá để sử dụng cho món bún cá.

Bước 2: Nấu nước dùng

Xương và đầu cá sau khi đã luộc xong, bạn cho vào nồi tiếp tục ninh trong khoảng 15 phút để nước dùng thêm ngọt và đậm đà. Sau đó, vớt bỏ xương, đầu cá và hành tây ra khỏi nồi. Lọc nước dùng qua rây để loại bỏ hoàn toàn xương vụn.

Tiếp theo, thêm khoảng 1 lít nước sôi vào nồi và đun sôi trở lại. Nêm vào nước dùng 3 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, ½ thìa bột ngọt và 2 thìa đường. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng và phù hợp với khẩu vị của gia đình. Sau khi nêm nếm xong, đun lại cho đến khi nước dùng sôi hẳn.

Nấu nước dùng thơm ngon

Bước 3: Xào tôm

Cho 3 muỗng dầu điều vào chảo, đun nóng rồi thêm hành tím băm nhỏ vào phi vàng, dậy mùi thơm. Khi hành tím đã vàng, bạn cho tôm đã được sơ chế vào chảo, đảo đều đến khi tôm chín đều. Để tôm thêm đậm đà, bạn nêm vào 1 thìa muối, đảo thêm một lúc để tôm thấm gia vị.

>>> Xem Thêm: Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá é từng bước

Bước 4: Hoàn thành

Sau đó, bạn chần bún qua nước sôi để bún được mềm và nóng. Tiếp theo, xếp cá, trứng cá, tôm lên trên bề mặt bún một cách đẹp mắt. Rắc thêm ít hẹ cắt nhỏ lên trên và chan nước dùng nóng hổi vào tô. Món bún cá Kiên Giang sẽ thêm phần hoàn hảo khi bạn ăn kèm với các loại rau sống như rau răm, bắp chuối thái mỏng, giúp tăng thêm sự tươi mát và cân bằng vị giác.

Hoàn thành xong món bún cá Kiên Giang - đặc sản vùng sông nước

Mong rằng các bạn sẽ thành công với cách nấu bún cá miền Tây trên đây của Phở Thìn Việt. Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến một tô bún cá thơm ngon, đậm đà hương vị miền Tây ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công!