Phở Thìn 13 Lò Đúc sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu gà lá é một cách đơn giản và dễ thực hiện trong bài viết dưới đây. Lẩu gà lá é là một đặc sản nổi tiếng của vùng xứ Nẫu - Phú Yên, nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng chua thanh và thịt gà mềm mọng nước. Đây chắc chắn là món ăn lý tưởng cho những ngày mưa lạnh, mang đến sự ấm áp và hương vị đặc sắc cho bữa ăn của bạn.

Nguyên liệu lẩu gà lá é

Nguyên liệu lẩu gà lá é

• Gà ta: 1 con
• Lá é: 1 bó
• Ớt hiểm: 10 trái
• Sả: 4 cây
• Hành tím: 5 củ
• Măng chua: 1 chén
• Nấm mối: Tùy theo sở thích cá nhân
• Bún: 1kg
• Muối
• Hạt nêm
• Bột ngọt
• Đường
• Chanh
• Tiêu
• Nước khoáng có gas vị nhạt
• Dầu ăn

Cách nấu lẩu gà lá é

Sơ chế

Sau khi mua gà về, bạn rửa sạch với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo, dùng muối chà xát lên bề mặt da gà để làm sạch hoàn toàn. Sau đó, rửa lại với nước để loại bỏ hết phần muối còn sót lại. Sau khi hoàn tất sơ chế, chặt gà thành từng khúc vừa ăn.

Sơ chế sạch sẽ các loại nguyên liệu

Đối với các loại rau củ quả, bạn cũng rửa sạch và để ráo nước để chuẩn bị cho các bước tiếp theo nấu lẩu gà lá é. Măng chua bạn rửa qua với nước và thái thành từng sợi nhỏ.

>>> Xem Thêm: Phở chiên phồng - Ăn là mê, ai thử cũng thích

Chế biến

Bước 1: Ướp gà

Cách nấu lẩu gà lá é cũng rất đơn giản, chỉ với vài bước sau bạn có thể có một nồi lẩu thơm ngon và hấp dẫn. Đầu tiên, bạn cắtt nhỏ 2 cây sả và cho vào cối giã nhuyễn. Thêm vào cối 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt và một nắm nhỏ lá é. Giã nhuyễn tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện đều. Sau đó, cho hỗn hợp gia vị này vào phần gà đã chặt sẵn, ướp khoảng 30 phút để gà thấm đều gia vị.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Nấu nước lẩu là bước quan trọng nhất

Bước tiếp theo của cách nấu lẩu gà lá é là đập dập và cắt nhỏ 2 cây sả, đập dập hành tím. Đun nóng 3 thìa canh dầu ăn trong nồi, sau đó cho hành tím và sả vào xào cho thơm. Khi mùi thơm từ sả và hành lan tỏa, cho măng chua vào đảo sơ. Tiếp theo, cho phần gà đã ướp vào nồi, xào cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, thêm khoảng 2 lít nước khoáng vào nồi và đun sôi.

Bước 4: Pha nước chấm

Để chuẩn bị nước chấm cho món lẩu gà lá é, hãy cho vào cối các nguyên liệu sau: 1 thìa muối, ½ thìa bột ngọt, ⅓ thìa tiêu, ½ thìa đường, 3 trái ớt hiểm và 5 lá é. Giã nhuyễn tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và nhuyễn mịn. Sau đó, vắt thêm ½ trái chanh vào hỗn hợp và trộn đều để tạo ra nước chấm có hương vị hoàn hảo. Nước chấm này sẽ là sự kết hợp tuyệt vời với món lẩu, làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn của bạn.

Bước 6: Hoàn thành

Hoàn thành món lẩu gà lá é siêu thơm ngon

Về phần nước lẩu, sau khi đun sôi, bạn nên nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình. Bạn có thể thêm lá é và nấm mối vào nồi lẩu để nhúng lẩu giúp gia tăng hương vị và tạo thêm sự phong phú cho món ăn. Cuối cùng, với những bước đơn giản của cách nấu lẩu gà lá é, bạn có thể thưởng thức món lẩu gà lá é này trong những ngày se lạnh, cùng với bún hoặc mì để tăng thêm phần ngon miệng và hấp dẫn. Chúc bạn có một bữa ăn thật ấm cúng và ngon miệng!

Phở Thìn 13 Lò Đúc đã hướng dẫn bạn cách nấu lẩu gà lá é thơm ngon ngay tại nhà. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm mại, vị chua thanh của lá é, sự tươi mới của các loại rau củ quả và nước sốt đậm đà, món lẩu này chắc chắn sẽ trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những ngày mưa. Chúc bạn có những bữa ăn ấm cúng và đầy hương vị với món lẩu gà lá é!