Quán bar phở – nơi phở truyền thống lột xác, trở thành món “đồ nhậu” đầy sáng tạo, mang đến trải nghiệm ẩm thực phá cách và thú vị cho giới trẻ. Thực khách có thể thưởng thức phở theo một cách vừa thân quen vừa lạ lẫm. Hãy cùng Phở Thìn Việt  khám phá nhiều hơn về loại hình phở độc đáo trong bài viết dưới đây nhé!

Quán chuyên bar phở - Phở phiên bản “bàn nhậu”

Nhà hàng Pot Au Phở theo phong cách quán bar, nằm trên tầng 3 trong ngôi nhà 6 tầng giữa khu chợ cũ Tôn Thất Đạm, quận 1. Lối vào đi qua nhà hàng một sao Michelin đầu tiên ở Sài Gòn - nằm ở tầng trệt. Cả hai nhà hàng đều là "đứa con tinh thần" của đầu bếp Mỹ gốc Việt Peter Cường Franklin.

Phở, món ăn truyền thống quen thuộc của người Việt, giờ đây đã được “biến hóa” trở thành trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới trong không gian quán bar hiện đại. Tại các quán bar chuyên phở, hương vị đậm đà của phở truyền thống không chỉ giới hạn trong những bữa sáng thân thuộc, mà còn được tái hiện độc đáo như một “món nhậu” đầy phá cách, lý tưởng cho các buổi hẹn hò, tụ tập bạn bè hoặc gặp gỡ đối tác vào mỗi tối.

Bếp mở tại quán bar chuyên phở là một điểm nhấn độc đáo trong mô hình này. Thực khách không chỉ thưởng thức món phở mà còn được đắm chìm trong không gian đầy sinh động, nơi họ có thể cảm nhận rõ rệt từng hương vị, âm thanh và hình ảnh của món ăn. Hương thơm quyến rũ từ nồi nước dùng đang sôi, tiếng dao thái thịt đều đặn, cùng với hình ảnh bát phở được chế biến và trình bày một cách tỉ mỉ ngay trước mắt, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đa giác quan sinh động.

Quán bar chuyên phở

Điểm đặc biệt món phở trong Quán Bar Phở

Món phở trong quán bar chuyên phở được chế biến và trình bày khác với một tô phở truyền thống. Mỗi tô phở mà được chế biến và trình bày theo hình thức nhỏ gọn, phù hợp cho việc nhâm nhi và thưởng thức trong không gian bar. Các nguyên liệu tươi ngon, gia vị đậm đà của phở như quế, hồi, ngò gai, và chanh vẫn được giữ nguyên, nhưng lại được biến tấu sáng tạo hơn để phù hợp thưởng thức cùng với các thức uống có cồn.

Để đảm bảo vị phở được ổn định, nước dùng được chia theo từng phần nhỏ và chế vào tô nóng hổi cho khách dùng tại chỗ (như ảnh). Món phở tủy xương có nước dùng màu nâu trong, thanh và thơm mùi thảo mộc. Giá của mỗi bát phở tại đây khoảng chừng 325.000 đồng/tô.

Phở tủy bò là một trong những món ăn trong quán bar phở

Bên cạnh những tô phở, thực khách còn được thưởng thức những ly cocktail phở độc đáo, lấy cảm hứng từ các thành phần đặc trưng như quế, hồi, chanh, và ớt. Những hương liệu này, khi kết hợp với các loại rượu phù hợp, giúp làm nổi bật hương vị phở một cách tinh tế nhưng đầy phóng khoáng.

Từ các loại cocktail nhẹ nhàng đến rượu mạnh cá tính, mỗi ly đều được pha chế tỉ mỉ để hòa quyện hoàn hảo với vị phở, mang đến trải nghiệm mới lạ và cuốn hút, khiến bữa ăn trở nên phong phú và đầy bất ngờ.

Cocktail phở - Độc lạ! Bạn thử chưa?

>>> Xem Thêm: Phở Thìn chuẩn vị Phở Hà Nội - Di sản văn hóa vật thể Quốc Gia

Trong quán bar chuyên phở, thay vì phục vụ phở tái như truyền thống, các đầu bếp thường lựa chọn phở tủy xương. Phở tái, với hương vị thanh nhẹ và ngọt tự nhiên, dễ bị át đi khi kết hợp với các loại rượu có hương vị mạnh.

Ngược lại, phở tủy xương với sự kết hợp giữa tủy xương bò mang đến vị béo ngậy và đậm vị bò, tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời khi thưởng thức cùng cocktail. Vị ngọt từ nước dùng hầm lâu và độ béo của tủy xương giúp làm nổi bật hương vị của phở và tạo nên sự bùng nổ vị giác khi thưởng thức cùng rượu Rum, rượu Gin.

Hy vọng qua bài viết này, Phở Thìn Việt đã mang đến cho bạn về một gợi ý mới trong cách thưởng thức phở. Nếu bạn đang tìm kiếm một không gian mới lạ, nơi mà phở không chỉ là món ăn mà còn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, quán bar chuyên phở chính là điểm đến lý tưởng để bạn khám phá và tận hưởng những hương vị mới mẻ, hấp dẫn.

Ngoài ra, nếu bạn là một người yêu thích những nét hoài niệm, truyền thống thì hãy ghé ngay đến 138 Yersin - Nguyễn Thái Bình - Quận 1 để thưởng thức những bát phở chuẩn bị Hà Thành ngay nhé!