Miến Hàn Quốc Japchae: Công Thức Chuẩn Vị 

Miến Hàn Quốc (Japchae) là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc, nổi bật với sợi miến khoai lang mềm dai kết hợp cùng thịt bò và các loại rau củ phong phú. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt mà còn bởi hương vị hài hòa, thơm ngon khó cưỡng. Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món miến trộn chuẩn vị Hàn Quốc ngay tại gian bếp của mình. Hãy cùng Phở Thìn 13 Lò Đúc bắt tay vào bếp và khám phá bí quyết làm nên món ăn tuyệt vời này!

Nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món miến trộn

• Miến Hàn Quốc (Miến khoai lang): 200gr
• Cải bó xôi: 100gr
• Trứng gà: 1 quả
• Cà rốt: 1/2 củ
• Hành tây: 1/4 củ
• Ớt chuông: 1/4 quả
• Mộc nhĩ
• Thịt bò: 100 gr
• Nước tương
• Dầu mè
• Tỏi băm
• Đường
• Mè
• Nấm

Cách làm món miến Hàn Quốc siêu ngon

Cách làm món miến Hàn Quốc siêu ngon

Bước 1: Xào rau củ quả

Các loại rau củ rửa sạch, thái sợi theo định lượng trên phần nguyên liệu. Bạn có thể gia giảm các loại rau củ theo sở thích của bản thân. Bạn cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, đến lúc dầu nóng bạn cho tỏi vào phi thơm, đến khi tỏi thơm bạn cho cà rốt, hành tây, ớt chuông, mộc nhĩ, nấm vào xào chín. Khi xào bạn cho thêm 1 muỗng nước tương để rau củ được đậm vị hơn.

Cải bó xôi bạn cũng rửa sạch để ráo, sau đó đun sôi nước. Đến khi nước sôi, bạn cho cải vào chần sơ.

Bước 2: Luộc miến

Miến Hàn Quốc bạn luộc trong khoảng 6 phút, sau đó vớt ra và rửa qua nước lạnh để miến không bị dính. Để miến ráo nước hoàn toàn trước khi trộn với các nguyên liệu khác. Việc này giúp miến giữ được độ dai và không bị nát khi chế biến tiếp.

Bước 3: Tráng trứng

Đánh tan 1 quả trứng trong một bát nhỏ rồi lọc qua rây để loại bỏ các cặn, giúp trứng được mịn. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, sau đó đổ trứng vào và tráng mỏng. Chiên trứng cho đến khi vàng đều cả hai mặt, đảm bảo không bị cháy. Lấy trứng ra, để nguội một chút rồi cắt thành từng sợi mỏng. 

Bước 5: Xào thịt bò

Bạn có thể tự làm ra món miến Hàn Quốc thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình của mình

Với 100g thịt bò, bạn ướp với 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè và một ít tỏi băm nhỏ. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 15 phút. Sau đó, đun nóng chảo với một chút dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi chín tới và có mùi thơm hấp dẫn.

>>> Đọc thêm: 5 bước làm phở trộn bò siêu ngon, công thức đơn giản 

Bước 6: Làm nước sốt trộn Miến Hàn Quốc

Công thức nước sốt bao gồm các thành phần sau: 4 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1/2 thìa tỏi băm, và 1 thìa dầu mè. Trộn đều tất cả các nguyên liệu này trong một bát nhỏ cho đến khi đường tan hết. Bạn có thể gia giảm nước các thành phần trên sao cho phù hợp nhất với khẩu vị của bạn

Bước 7: Trộn miến

Bạn đã hoàn thành món miến Hàn Quốc (Japchae) với nước sốt thấm đều

Cho miến vào chảo và thêm 1/2 hỗn hợp nước sốt vào, đảo đều trên lửa nhỏ. Khi miến đã thấm đều nước sốt, tiếp tục cho rau củ và thịt bò đã xào vào chảo, trộn đều cùng miến. Cuối cùng, đổ nốt phần nước sốt còn lại vào chảo và đảo đều thêm một lần nữa. Vậy là bạn đã hoàn thành món miến Hàn Quốc (Japchae) với nước sốt thấm đều, hấp dẫn và thơm ngon.

Chúng tôi hy vọng rằng với công thức trên, bạn có thể tự làm ra món miến Hàn Quốc thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình của mình. Đừng quên theo dõi Phở Thìn 13 Lò Đúc của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức hấp dẫn khác và nhận được nhiều gợi ý hữu ích về ẩm thực. Hãy cùng chia sẻ niềm đam mê ẩm thực và tạo ra những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình thông qua những bữa ăn ngon miệng!